Recette Ananas Nirvana

Les ingrédients:

• 1 ananas mûr mais encore ferme
• 1 verre de jus d’ananas
• 10 cl huile colza
• 6 pistils de safran
• 2 sachets de sucre vanille naturel
• 2 cuill à soupe de sucre (suivant la taille de l’ananas, s’il est gros… on en rajoute un peu)

La recette:

Faire infuser à l’avance le safran dans le jus d’ananas en le faisait légèrement chauffer puis le réserver-

Éplucher l’ananas et le couper selon le résultat voulu, perso je l’ai coupé en gros dés (ne pas couper trop petit sinon on se retrouve avec une compote !)
vous pouvez aussi  le couper en tranches…. saupoudrer de sucre l’ananas, faire chauffer l’huile dans une sauteuse, faire caraméliser l’ananas à feu vif en saupoudrant  de sucre vanille, déglacer avec le jus d’ananas safrané.
Servir chaud ou tiède accompagné d’une boule de glace à la vanille ! une tuerie !

Les propriétés:

En médecine chinoise, les crampes, l’asthme, la tachycardie, l’hypertension sont des cibles privilégiées pour l’usage du safran.

Le safran est une épice reine en Inde : anti-ballonnement, anti-spasmes nerveux, antidépressif, antidouleur.

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